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助力优质乳工程 味全如何严选鲜奶?

2016年11月02日 14:19 来源:最先进扑克报牌器 参与互动 
    味全陈政宏协理(右)、奶业大佬农科院奶业创新团队专家顾佳升老师(中)现场与会者交流讨论

  最先进扑克报牌器11月2日电 近日,杭州味全食品有限公司出席由江苏省奶业协会、上海奶业行业协会等机构联合主办的“第九届长三角奶业大会暨奶业展览会”。味全携手国内外知名政府代表、奶业专家、学者与行业内知名乳企,围绕“凝聚共识,汇集力量,坚持不懈推进优质乳工程”的主题展开了深入的交流与探讨。味全大陆冷藏事业畜产部协理陈政宏发表了《全球竞争下奶业生存之道——助力优质乳味全如何严选鲜奶》的主题演讲,从“养好牛”与“产好奶”两个方面进行了现场分享。

  具备了阳光、空气、水,还有欢笑

  陈政宏指出,味全以乳品起家,60多年来一直潜心于高品质鲜奶的生产。在牧场管理环节,为了给奶牛提供纯净无公害的成长环境,保障优质奶源,味全通过150项严苛牧场检验标准甄选牧场,并通过应用TGAP(Traceability Good Agriculture Practice,可追溯良好农业规范)管理机制、升级先进一流的牧场软硬件、贯彻严格的卫生管控等措施将自有牧场打造成标准化的规模牧场。

  在奶牛养殖环节,奶农始终注重与牛的“情感交流”,以与小伙伴相处的模式与奶牛进行有爱的互动。为奶牛根据季节的变换调整饲料的配方,让他们吃的每一口都是享受;给奶牛哼个小曲儿,让它们在跳动的音符中保持愉悦的心情;摸摸它们的头,让它们沐浴在爱的关怀中。在这个充满阳光、空气、水还有欢笑的牧场,奶牛们在奶农的悉心呵护下健康快乐的成长,它们都拥有着明亮干洁的眼睛、湿润干净的鼻镜,充实的瘤胃与健康的乳房。“牛也有感情,也会哭,牛心情不好的时候我们不挤奶”,陈政宏强调,“味全规范合作挤奶流程,让奶牛在轻松乐活的氛围下产奶,每一滴奶自然都是醇正优品。”

  除了爱,什么都不添加

  置身于奶业转型升级的关键时期,味全着力解决消费者饮奶信心不足的问题,努力满足他们对高品质鲜奶的期望。通过洞悉消费者不断升级的消费理念,了解到“补充营养”、“美容养颜”这些基本需求在消费者选购鲜奶时已逐渐被“简单无添加”、“情感诉求”等更深层次的消费需求替代。

  味全严选牧场作为更专业的鲜奶品牌,主打自然无调整与60年奶农传承,忠于鲜牛乳最初的味道。从精选优质牧场纯净奶源开始,制作过程中经过最专业的检测,确保各项指标均符合味全A级生乳标准,同时每天把控鲜奶的风味及指标,将源自于淳朴奶农的“自然无调整”理念贯穿于鲜奶从生产到上市的整个过程。味全要求‘无调整’的品质要求,其实有很高的生产难度。养牛产奶会受到气候、季节、温度的诸多影响,草料的含水量,乃至奶牛的心情,都会影响牛奶的风味与品质。能在“无调整”的前提下,保持鲜奶稳定的品质,需要奶农们付出更多的汗水。同时味全专注于鲜奶饮用的推广,从消费者的角度出发对其进行营养教育,更是通过构建牧场品牌馆的形式,为消费者带来更贴心的鲜奶体验。

  论坛上,上海奶业行业协会副秘书长王光文在发言中提到,“今年味全在新品研发、渠道建设、品牌提升等方面不断创新,上市的多款亮点产品更是斩获多个奖项。其中,味全燕麦谷物牛奶荣获’2016年值得品尝的爆款饮品’奖项;味全低糖活性乳酸菌获得’2015-2016年度乳酸菌行业创新产品奖’。作为新鲜、健康、优质的冷链饮品领导者品牌,味全在近年的营业额保持着连年快速增长,深获消费者的肯定”。

【编辑:魏巍】
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